Новое исследование связывает оснащение мобильных фруктовых и овощных киосков беспроводными банковскими устройствами, запрограммированными на прием талонов на питание, с покупкой более здоровой пищи людьми с низкими доходами.
Это результаты опроса 779 покупателей в Бронксе – районе Нью-Йорка с множеством малообеспеченных сообществ – которые покупали еду у четырех из почти 500 мобильных продавцов свежих продуктов в городе, известных как Green Carts. Некоторые из этих тележек с едой были лицензированы для обработки электронных банковских переводов (EBT), технического термина для транзакций, в то время как другие не были. Результаты опроса сведены в отчет, который будет опубликован в сети сент. 21 место в журнале Preventing Chronic Disease.
Начатая в 2008 году общегородская программа «Зеленые тележки» была разработана с целью поощрения здорового питания среди жителей за счет упрощения покупки свежих продуктов. Многие тележки легко устанавливаются с задней стороны фургона, но большинство из них не может обрабатывать покупки по беспроводной сети.
Чтобы выяснить, повлияет ли обработка EBT на использование, исследователи из Медицинской школы Нью-Йоркского университета сосредоточили внимание на Бронксе, который также имеет самый высокий уровень ожирения в штате Нью-Йорк – 30 процентов.
Сорок два процента людей, включенных в новый опрос, проведенный в конце 2013 – начале 2014 года, заявили, что они получали ежемесячную помощь от Программы дополнительного питания (SNAP) федерального правительства, неофициально известной как продовольственные талоны. Программа SNAP предназначена для людей, чей годовой доход составляет примерно не более 32000 долларов на семью из четырех человек. В среднем домохозяйства по программе SNAP в настоящее время получают около 255 долларов в месяц на покупку продуктов питания.
Результаты опроса показали, что получатели SNAP приобрели в среднем 5.На 4 чашки фруктов и овощей больше – почти на одну чашку в день больше для тех, кто делает покупки каждую неделю только для себя, – когда они использовали талоны на питание у продавцов, оснащенных системой EBT, по сравнению с аналогичными покупателями, которые расплачивались наличными.
"Результаты нашего исследования подчеркивают важность использования современных технологий для обеспечения легкого доступа к вариантам здорового питания," говорит старший научный сотрудник исследования Брайан Элбель, доктор философии.
Предыдущее исследование той же команды показало, что средние расходы на покупку свежих овощей и продуктов также выросли с электронными покупками по протоколу SNAP на 3 доллара.86, от 4 $.От 19 до чуть более 8 долларов, при этом большая часть прироста тратится на фрукты.
В последнем опросе респондентам предлагали бесплатный проездной билет, чтобы заполнить анкету и разрешить документировать покупки продуктов питания. Восемьдесят четыре процента составляли женщины, а более половины – латиноамериканцы. Около 87% заявили, что оплачивают покупки продуктов только наличными.
Исследователи предупреждают, что их анализ на сегодняшний день предполагает, что программа «Зеленые тележки» улучшила привычки покупать здоровую пищу, но они не могут подтвердить, что кто-то на самом деле ел, или какую-либо пользу для здоровья от улучшения питания.
Другие опросы показывают, что большинство американцев, особенно самые бедные, не едят достаточно фруктов и овощей, чтобы соответствовать признанным стандартам здорового питания, говорит Эльбель, доцент кафедры здоровья населения Медицинской школы Нью-Йоркского университета и Нью-Йоркского университета Вагнера. Высшая школа государственной службы. Он говорит, что цель исследования его команды – выяснить, как лучше всего использовать программу «Зеленые тележки» для поощрения лучших, пожизненных привычек в еде.
Эльбель и ведущий исследователь Эндрю Брек, MPA, докторант Высшей школы государственной службы им. Вагнера Нью-Йоркского университета, говорят, что последующие исследования помогут определить, действительно ли те, кто покупает фрукты и овощи с тележек, едят их больше.
"Наше исследование должно помочь городским властям решить, стоит ли и как расширять зеленые тележки с поддержкой EBT, особенно в районах, где мало магазинов, продающих свежие продукты," говорит Брек.