С отсутствием продовольственной безопасности связан широкий спектр негативных последствий для здоровья, включая диабет, депрессию и сердечно-сосудистые заболевания. Но может ли отсутствие продовольственной безопасности привести к повышенному риску смертности?? По словам экономиста-аграрника Иллинойского университета Крейга Гундерсена, до сих пор никто не исследовал эту взаимосвязь.
В новом исследовании, опубликованном в PLOS ONE, Гундерсен и его соавторы обнаружили, что отсутствие продовольственной безопасности в домохозяйстве тесно связано с уровнем смертности среди взрослых. Исследователи взяли данные у взрослых, проживающих в Онтарио, Канада, которые участвовали в Обследовании состояния здоровья населения Канады (CCHS) в 2005, 2007-08 и 2009-10 годах.
В модуле из 18 вопросов участники были классифицированы как "продовольственная безопасность," "незначительное отсутствие продовольственной безопасности," "умеренное отсутствие продовольственной безопасности," или "отсутствие продовольственной безопасности." Затем исследователи сопоставили ответы с информацией о последующей смертности участников из базы данных зарегистрированных лиц Онтарио.
Исследователи обнаружили, что чем более серьезен уровень отсутствия продовольственной безопасности у человека, тем выше риск смерти. "Мы знаем, что у людей с более серьезным уровнем отсутствия продовольственной безопасности показатели здоровья хуже, и мы обнаружили то же самое в отношении смертности."
Гундерсен говорит, что результаты призывают к расширению политических вмешательств для уменьшения отсутствия продовольственной безопасности. "К счастью, существуют проверенные методы уменьшения отсутствия продовольственной безопасности в США.S. – наиболее важным из них является программа дополнительной продовольственной помощи (SNAP). И это один из наиболее эффективных способов снижения уровня смертности наряду с другими программами социальной защиты."
В свете доказанных преимуществ SNAP в снижении отсутствия продовольственной безопасности и его последствий, Гундерсен утверждает, что необходимо пересмотреть затраты, связанные с SNAP. "Когда мы думаем о стоимости, связанной с SNAP, конечно, есть цифра в долларах о том, сколько стоит получить людям SNAP, но мы также должны думать о преимуществах этого: люди живут дольше, потому что получают достаточное количество еды."
Изучение, "Состояние отсутствия продовольственной безопасности и смертность среди взрослого населения Онтарио, Канада" опубликовано в PLOS ONE. Соавторы: Крейг Гундерсен, Валери Тарасук, Джойс Ченг, Клэр де Оливейра и Пол Курдяк. Проект финансировался Канадскими институтами исследований в области здравоохранения.