Ученые выяснили, почему кетчуп не разливается по бутерброду
Кетчуп не разбегается по сэндвичу, а краска не стекает со свежеокрашенной поверхности благодаря броуновскому перемещению – хаотическому термическому перемещению молекул, пишут южноамериканские ученые в статье, размещённой в издании Science.
Кроме этого, создатели статьи смогли понять, по какой причине раствор крахмала – краски и типичный антипод кетчупа – густеет при помешивании. …
Ученые выяснили, почему кетчуп не разливается по бутербродуПодробнее »