Для их работы исследователи оценили представительные эти по распространенности кариозного процесса, воспламенению резины (parodontitis) и утраты зуба, соответствующих затрат на бремя и лечение заболевания, и эти по сахарному потреблению, в 168 государствах на 2010 год. На базе этих данных они вычислили долю неспециализированных затрат, относящихся к чрезмерному потреблению сахара. В дополнение к белому домашнему сахару исследователи кроме этого сосредоточили внимание, в анализе, к «скрытому» сахару, что содержится во многих обработанных продуктах, таких как безалкогольные напитки, кетчуп, мороженое и замороженные продукты, и хлеба, выпечка и пироги.«Эти показывают четкую корреляцию между потреблением сахара и уровнем кариозного процесса, parodontitis и, в следствии утрата зуба», сообщил ведущий создатель относительно исследования, врач Тони Мейер от Университета Сельскохозяйственных и Пищевых Наук в MLU. «Для каждых дополнительных 25 граммов сахара, потребляемого на день и человека – что образовывает приблизительно восемь кусков сахара либо стакан подслащенного лимонада – затраты на зубное лечение в повышении государств с большим уровнем доходов в среднем на 100 долларов (75 евро) на год и человека».
В Германии среднее за сутки сахарное потребление находится между 90 и 110 граммами на человека. Затраты на лечение составляют 281 доллар (210 евро) на год и человека. Это помещает Германию в группу государств с самыми большими издержками на лечение на год и человека. Вторыми государствами «в группе» есть Швейцария (402 аммериканского доллара, 300 евро), Дания (238 долларов, 178 евро) и США (185 долларов, 138 евро). «Если бы цель 50 граммов сахара на день и человека, установленный Глобальной организацией здравоохранения, имела возможность бы быть достигнута, это привело бы к средствам в затратах на лечение в Германии 150 евро (201 доллар) на год и человека.
Экстраполирование этого числа к федеральному уровню показывает ежегодные потенциальные накопления примерно 12 миллиардов евро либо 16 миллиардов долларов», добавил Мейер. Диета с низким содержанием сахара делается все более и более тяжёлой, но, поскольку практически все обработанные продукты в супермаркете содержат громадные количества добавленного сахара.
Наибольшие уровни связанной с сахаром зубной заболевания наблюдались исследователями в Гватемале, Mauretania и Мексике. «Сравнительно не так давно индустриально развитые государства, такие как Индия, Мексика и Бразилия, вместе с тем и Египет и Пакистан, имели возможность избежать чрезмерного бремени заболевании и затрат на здравоохранение, закрепив тему в их здоровье и пищевой политике на ранней стадии», сообщили соавтор относительно исследования и ученый пищи, доктор наук Габриэле Штангль MLU. Эта цель могла быть достигнута при помощи образовательных кампаний либо особым налогообложением на высококалорийной еде.
Таковой сахарный налог был введен в Мексике в 2014 и уже по окончании того, как один год, выяснилось, был действенным: потребление подслащенных сахаром напитков уменьшилось на пять процентов. На втором году это уменьшение кроме того удвоилось до десяти процентов.«Дабы быть в состоянии уменьшить бремя связанных с пищей заболеваний, уравновешенное соединение образовательной инициатив и работы продуктовой политики, наровне с инновационными технологическими ответами, нужно», сообщил соавтор относительно исследования, врач Катя Ридель, совместный координатор NatLifE 2020 диспетчер программ и прогрессивный союз пищи системных продуктов в BRAIN AG.
Альянс, совместно финансируемый германским Федеральным министерством Исследования и целей Образования, посредством понимания и биотехнологии биологических совокупностей, дабы развивать новое поколение стабильно произведенных и биологических активных веществ для продуктов и косметики и так сделать вклад в улучшение людской пищи, благополучия и здоровья.